Rheum rhabarbarum 'Esta' - Rhubarbe

La rhubarbe 'Esta' est une variété de rhubarbe cultivée pour ses tiges épaisses, sa saveur acidulée et sa croissance vigoureuse. Voici une description de cette variété :

La 'Esta' est une plante vivace à grandes feuilles vertes et à tiges épaisses et charnues. Les feuilles sont dentelées et créent une belle texture dans le jardin. Cependant, il est important de noter que seules les tiges sont comestibles, car les feuilles contiennent des composés toxiques.

Les tiges de la 'Esta' sont principalement de couleur rouge vif, bien que certaines tiges puissent présenter des nuances de vert ou de rose. Elles sont prêtes à être récoltées au printemps et en début d'été, généralement à partir du mois d'avril. Les tiges sont appréciées pour leur saveur acidulée caractéristique, qui est souvent combinée avec du sucre ou d'autres ingrédients pour équilibrer l'acidité.

La variété 'Esta' est réputée pour sa croissance vigoureuse et sa résistance aux maladies. Elle peut produire des tiges abondantes et de grande taille, ce qui en fait un excellent choix pour les amateurs de rhubarbe. Elle préfère les sols riches en matière organique, bien drainés et légèrement acides. Un bon ensoleillement favorisera également une croissance optimale.

La rhubarbe 'Esta' peut être utilisée dans une variété de préparations culinaires, notamment les tartes, les compotes, les confitures, les desserts et les boissons. Les tiges peuvent également être congelées pour une utilisation ultérieure.