Kaki vaniglia (diospyros kaki)

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Variété populaire en Italie, se consomme lorsqu’il est dur. À partir de fin octobre / début novembre les fruits encore durs, mais sans astringence, orangé- rouge sont à maturité. La saveur est sucrée et rappelle la vanille. Arbre robuste, résistant au gel jusqu’à –15°C. Autofertile. Très ornemental avec son feuillage brillant et ses fruits prenant des teintes dorées vers la fin de l’automne.

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